Conférence "De la chimie des plantes et de leurs vertus : une cueillette le long du chemin de Saint-Jacques" par Pierre Laszlo

Pierre Laszlo, professeur honoraire à l'École polytechnique, se fait à l'occasion botaniste. Il nous invite à la découverte de plantes, certes familières, mais dont les vertus thérapeutiques, solidement établies ces dernières années, vont de pair avec d'excellentes qualités nutritives et des saveurs prisées par de grands chefs, comme Michel Bras ou Alain Passard.

par Pierre LASZLO, professeur honoraire à l'école polytechnique (Paris)