Domaine de la Carolie

Dégustation des vins et visite de la cave voutée traditionnelle. Possibilité de randonnée dans les vignes. Propriétaires : Joël Gradels, Mathieu Gradels et Isabelle Loubet

A mi-chemin entre Conques et Rodez, le vignoble déroule ses 200 hectares au coeur d'un précieux vallon. Le cépage roi est le mansois. Le terroir fait la différence en apportant de subtiles nuances selon l'étagement : calcaire sur le haut, éboulis calcaire sur rougier à mi-pente.