Musée départemental des arts et métiers traditionnels

Exposition 2023 :

COCHONS : L'AMOUR VACHE !

Economie, histoire et représentations autour du cochon

Vaches d'Aubrac, veaux du Ségala, brebis des causses, ces animaux, visibles dans les prés, sont devenus les emblèmes du territoire aveyronnais, de ses paysages et de sa gastronomie. Le cochon, lui, a disparu de ces tableaux champêtres et semble avoir déserté les fermes. L'élevage porcin représente pourtant un poids économique important pour le département et contribue à un tiers de la production porcine d'Occitanie. Une production qui peine à satisfaire une demande en constante augmentation.

Le cochon…

Son nom n'évoque pas seulement la nourriture que l'on en tire, les souvenirs de foires et de fêtes du cochon, il est aussi un symbole moral construit sur son rejet ou son attrait. Il est présenté tour à tour comme sauvage et comme l'animal domestique partageant l'intimité de la famille.

En partant de l'exemple aveyronnais, l'exposition décrypte les relations qui unissent l'homme au cochon sur les plans économique, culturel et symbolique et propose de porter un nouveau regard sur cet animal.

Un parcours spécial pour les enfants en propose une découverte ludique et autonome.

L'exposition permanente :

5 000 outils et machines des métiers et activités liés à la terre, au bois, à la pierre, au fer, à l'eau et aux animaux se déploient sur 2 000 m². Une large place est consacrée aux techniques locales : la culture viticole du vallon de Marcillac, la fabrication du roquefort, les burons de l'Aubrac, la ganterie de Millau, la châtaigne, les matériaux de couverture, les moulins, les pressoirs...

Une filature de laine du XIXe siècle reconstituée est également présentée, avec ses batteuses, ses cardes et ses métiers à filer et à tisser.